草莓酒的家庭酿制方法

草莓酒的家庭酿制方法

草莓酒是一款口感鲜美、营养丰富的果酒，具有浓郁的草莓香气和独特的风味，它不仅可以直接饮用，还可以作为调制鸡尾酒的基酒，深受广大消费者的喜爱，下面，我将为大家介绍草莓酒的家庭酿制方法。

一、材料准备

- 新鲜草莓：1000 克

- 冰糖：200 克

- 清香型白酒：500 毫升

- 容器：可以密封的广口玻璃瓶

二、操作步骤

1、草莓处理：草莓去蒂，用淡盐水浸泡 10 分钟，然后用清水冲洗干净，晾干水分。

2、容器消毒：将玻璃瓶和盖子放入开水中煮 5 分钟，取出晾干备用。

3、装瓶：在晾干的玻璃瓶中，先铺一层草莓，再撒一层冰糖，然后倒入白酒，直至草莓和冰糖全部淹没在酒中。

4、密封保存：盖上盖子，用保鲜膜密封瓶口，放置在阴凉通风处，每隔两天摇晃一次瓶子，促进草莓出汁。

5、过滤装瓶：浸泡 20 天后，用滤网将草莓酒过滤出来，装入干净的玻璃瓶中，密封后放置在阴凉处保存。

三、注意事项

1、草莓的选择：要选择新鲜、无腐烂的草莓，这样可以保证草莓酒的口感和质量。

2、容器的消毒：容器要彻底清洗干净，并进行消毒处理，以避免杂菌污染。

3、冰糖的用量：冰糖的用量可以根据个人口味适当调整，但不宜过多，否则会影响草莓酒的口感。

4、白酒的选择：要选择清香型白酒，这样可以更好地突出草莓的香气。

5、发酵时间：草莓酒的发酵时间一般为 20-30 天，具体时间取决于温度和环境等因素，在发酵过程中，要每隔两天摇晃一次瓶子，以促进草莓出汁。

6、过滤装瓶：草莓酒发酵完成后，要用滤网将草莓渣过滤出来，然后装入干净的玻璃瓶中密封保存。

草莓酒的家庭酿制方法简单易学，只要按照上述步骤操作，就可以在家轻松酿制出美味的草莓酒，草莓酒不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和保健功效，适量饮用对身体有益，希望大家都能尝试一下，享受自酿草莓酒的乐趣。