胡萝卜丸子的家常做法

《胡萝卜丸子的家常做法》

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处，胡萝卜丸子是一道以胡萝卜为主要原料制作的家常美食，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍胡萝卜丸子的家常做法。

所需材料：

- 胡萝卜：300 克

- 猪肉末：200 克

- 鸡蛋：1 个

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将胡萝卜洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状，放凉备用。

2、将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

3、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

4、准备适量的葱花和姜末备用。

制作步骤：

1、将胡萝卜泥、猪肉末、鸡蛋液、葱花、姜末放入一个大碗中，搅拌均匀，使各种材料充分融合。

2、加入适量的盐、料酒、生抽，继续搅拌均匀，使馅料更加入味。

3、加入适量的淀粉，搅拌均匀，使馅料变得粘稠，易于成型。

4、将馅料用手揉成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

5、热锅凉油，将油烧至六成热，放入丸子，小火炸至丸子表面金黄，捞出沥油。

6、将炸好的丸子放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，使其熟透。

7、取出蒸好的丸子，即可食用。

小提示：

1、炸丸子时，要注意火候，火太大容易导致丸子表面炸焦，内部不熟；火太小则容易导致丸子吸油过多，口感油腻。

2、蒸丸子时，要用中火蒸，蒸的时间不宜过长，否则会导致丸子变形。

3、做好的胡萝卜丸子可以直接食用，也可以用来做汤、炒菜等。

胡萝卜丸子是一道简单易做的家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，具有明目、美容养颜等功效，猪肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素 A，具有增强免疫力、促进生长发育等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是儿童和老年人，可以补充身体所需的营养，增强身体免疫力。