油焖尖椒放肉馅的做法

：油焖尖椒酿肉——鲜香美味的家常菜

油焖尖椒放肉馅的做法：

油焖尖椒酿肉是一道经典的家常菜，以鲜嫩的尖椒为外壳，内部填满了鲜香的肉馅，口感丰富，味道浓郁，这道菜既有尖椒的清香和微辣，又有肉馅的鲜美和滑嫩，是一道非常受欢迎的下饭菜，下面，我将为大家介绍一下油焖尖椒放肉馅的做法。

所需材料：

- 尖椒：5 个

- 猪肉馅：200 克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成约 3 厘米长的段。

2、葱姜蒜切末备用。

3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，烧热后将尖椒放入锅中，用小火煎至两面金黄，盛出备用。

2、锅中留少许底油，放入腌制好的肉馅，煸炒至变色。

3、加入煎好的尖椒，翻炒均匀。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟左右，使尖椒熟透。

5、加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、煎尖椒时要用小火慢慢煎，以免外皮煎糊。

2、焖煮尖椒时要用小火，以免尖椒煮烂。

3、肉馅中加入淀粉可以使肉馅更加鲜嫩。

4、鸡精可根据个人口味适量添加。

就是油焖尖椒放肉馅的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。