炸白萝卜素丸子的做法

炸白萝卜素丸子，外酥里嫩的家常美味

炸白萝卜素丸子是一道家常美食，以白萝卜为主料，搭配面粉、葱姜蒜等调料，炸至金黄酥脆，口感外酥里嫩，香气扑鼻，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，有助于消化和健康，下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的炸白萝卜素丸子吧！

所需材料：

- 白萝卜：1 根

- 胡萝卜：半根

- 香菜：2 根

- 面粉：3 大勺

- 盐：1 小勺

- 白胡椒粉：1 小勺

- 五香粉：1 小勺

- 鸡蛋：1 个

- 葱姜末：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将白萝卜、胡萝卜洗净，去皮擦成丝，香菜洗净，切碎备用。

2、将擦好的萝卜丝放入盆中，加入盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟，杀出萝卜中的水分。

3、将腌制好的萝卜丝用纱布包好，挤出多余的水分，放入碗中备用。

制作步骤：

1、将挤出水分的萝卜丝放入盆中，加入面粉、香菜碎、葱姜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，使食材充分融合。

2、搅拌均匀后，如果觉得面糊比较干，可以适量加入一些清水，继续搅拌均匀，使面糊呈粘稠状。

3、锅中倒入食用油，加热至六成热，将面糊用勺子舀入锅中，用筷子将其整理成圆形。

4、放入锅中炸至定型后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

5、将炸好的素丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，即可装盘食用。

制作技巧：

1、白萝卜和胡萝卜的比例可以根据个人口味调整，喜欢胡萝卜味道的可以多放一些。

2、腌制萝卜丝时加入盐，可以杀出萝卜中的水分，使丸子口感更加酥脆。

3、搅拌面糊时，要顺时针搅拌，使面糊更加筋道。

4、炸丸子时，油温要控制在六成热左右，过低容易导致丸子吸油过多，过高则容易炸糊。

5、炸好的素丸子可以放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，这样吃起来更加健康。

就是炸白萝卜素丸子的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道素丸子不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家不妨试着做一下，相信一定会给家人带来惊喜的！