烫面饼怎么做又软又香

烫面饼这样做，又软又香

烫面饼是一种非常受欢迎的传统中式面食，它的口感柔软，香气扑鼻，深受人们的喜爱，如何才能做出又软又香的烫面饼呢？下面，就让我来为大家介绍一下烫面饼的制作方法。

准备好所需的材料：面粉、热水、盐、食用油。

将面粉倒入碗中，慢慢加入热水，同时用筷子搅拌，直到面粉形成絮状，注意，水的温度要高一些，这样才能使面粉充分吸收水分，从而使面团更加柔软。

将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方醒发 20-30 分钟，在醒发的过程中，面团会逐渐变软，这有助于提高面团的延展性。

将醒发好的面团取出，揉成长条，切成小块，将小块面团擀成薄片，刷上一层食用油，撒上适量的盐，将面片卷起来，再将卷好的面团盘起来，用擀面杖擀成薄饼。

将平底锅加热，放入薄饼，小火煎至两面金黄即可，在煎的过程中，要注意火候，火太大容易导致饼皮焦糊，火太小则会使饼皮变得干硬。

除了上述的制作方法外，还有一些小技巧可以帮助我们做出更加美味的烫面饼，在揉面的时候，可以加入适量的牛奶或鸡蛋，这样可以使面团更加柔软，口感更加香甜，在烙饼的时候，可以在锅底刷一层油，这样可以防止饼粘在锅底上，同时也可以使饼更加酥脆。

想要做出又软又香的烫面饼，关键在于掌握好面团的制作方法和烙饼的技巧，只要按照上述步骤操作，相信大家都能轻松做出美味的烫面饼。