豆角炒肉的家常做法

豆角炒肉的家常做法

豆角炒肉是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，猪肉则含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，能够提供人体所需的营养，这道菜将豆角的清爽口感与猪肉的鲜美相结合，是一道适合全家享用的佳肴，下面，我将为大家介绍豆角炒肉的家常做法。

所需食材：

- 豆角：300 克

- 猪肉：150 克

- 蒜：3 瓣

- 姜：3 片

- 料酒：1 勺

- 生抽：2 勺

- 盐：3 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：适量

准备工作：

1、豆角择去两端，洗净后掰成段。

2、猪肉洗净，切成薄片。

3、蒜、姜切末备用。

步骤：

1、锅中加入适量清水，大火烧开后加入豆角焯水，煮至豆角变色，大约需要 3-5 分钟。

2、捞出焯好水的豆角，用冷水冲凉，然后沥干水分备用。

3、锅中加入适量食用油，油热后放入猪肉片煸炒至变色。

4、加入蒜末和姜末炒香。

5、加入料酒和生抽翻炒均匀。

6、加入豆角段翻炒均匀。

7、加入适量清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，使豆角熟透。

8、打开锅盖，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

9、最后开大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。

10、盛出装盘，即可享用。

注意事项：

1、豆角一定要煮熟煮透，否则可能会引起食物中毒。

2、炒豆角时，可以加入适量的清水，这样可以使豆角更加软烂。

3、最后收汁时，要开大火收汁，使汤汁变得浓稠，这样可以更好地附着在豆角和肉片上，增加口感。

豆角炒肉是一道简单易做的家常菜，只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味可口的豆角炒肉，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用，大家不妨试着做一下，相信一定会让家人赞不绝口。