红烧豆腐的家常做法

红烧豆腐的家常做法

红烧豆腐是一道经典的中式菜肴，以其浓郁的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱，豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含钙、铁、磷等矿物质以及多种维生素，对人体健康有很多益处，这道家常菜简单易做，味道鲜美，适合各个年龄段的人食用。

材料准备：

- 卤水豆腐：400 克

- 葱：1 根

- 蒜：3 瓣

- 盐：5 克

- 水淀粉：小半碗

- 红烧酱油：2 勺

步骤：

1、卤水豆腐切小块，备用。

2、锅中倒油，烧至七成热，将切好的豆腐放入锅中。

3、炸至两面金黄，捞出沥油。

4、葱、蒜切末，备用。

5、锅中留少许底油，放入葱、蒜末爆香。

6、加入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下。

7、加入盐、红烧酱油，翻炒均匀。

8、倒入小半碗水淀粉，大火烧开后转小火，焖煮约 5 分钟，使豆腐入味。

9、待汤汁浓稠时，即可出锅。

注意事项：

1、豆腐在油炸时，要用中火慢慢炸，以免外皮炸焦而内部还未熟透。

2、水淀粉的用量要根据豆腐的大小和个人口味来调整，一般以汤汁浓稠度适中为宜。

3、红烧酱油的用量要适中，过多会使菜肴颜色过深，影响美观。

就是红烧豆腐的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的红烧豆腐！