炒长豆角的家常做法

美味家常炒长豆角

炒长豆角的家常做法

炒长豆角是一道简单而美味的家常菜，以新鲜的长豆角为主要食材，搭配蒜、姜、干辣椒等调料，炒制而成，这道菜口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，是夏季餐桌上的常客，下面，我将为大家介绍炒长豆角的家常做法。

所需材料：

- 长豆角：500 克

- 蒜：5 瓣

- 姜：5 克

- 干辣椒：2 个

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将长豆角洗净，切成约 3 厘米长的段，蒜、姜切末，干辣椒切段备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入长豆角焯水至断生，捞出沥干水分备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味。

2、放入焯过水的长豆角，翻炒均匀。

3、加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

4、炒至长豆角熟透，表面微微焦黄即可出锅。

小提示：

1、长豆角焯水时加入适量盐和食用油，可以使长豆角保持翠绿的颜色。

2、炒长豆角时要用大火快炒，这样可以保持长豆角的口感爽脆。

3、炒至长豆角熟透后，可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜汁更加浓稠。

就是炒长豆角的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜简单易做，营养丰富，是夏季消暑的佳品，大家不妨试着做一下，给家人和朋友带来一份清爽美味的夏日佳肴。