腰果虾仁的家常做法

美味家常菜——腰果虾仁

腰果虾仁是一道经典的粤菜，也是家常菜中的常客，它将腰果的香脆与虾仁的鲜美完美结合，口感丰富，营养美味，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家庭餐桌上的不二选择，下面，我将为大家介绍腰果虾仁的家常做法。

准备食材

- 虾仁：300 克

- 腰果：50 克

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精适量

处理食材

1、虾仁洗净，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。

2、黄瓜、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末备用。

3、腰果洗净，用厨房纸巾擦干水分备用。

烹饪步骤

1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

3、加入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

4、加入腰果继续翻炒均匀。

5、加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、虾仁腌制时加入适量的淀粉，可以使虾仁更加滑嫩。

2、翻炒虾仁时要快，以免虾仁变老。

3、腰果在烹饪过程中容易糊，所以要最后加入。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒，增加口感。

腰果虾仁是一道简单易学、美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，在制作过程中，我们可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒，增加口感，希望大家都能在家中轻松制作出这道美味的腰果虾仁。