夏天吃什么菜好菜谱

夏季清爽菜谱推荐

夏天是一个炎热的季节，人们的胃口往往会变得不太好，在这样的季节里，我们应该选择一些清爽、营养、易消化的食物来补充身体所需的营养，夏天吃什么菜好呢？以下是一些适合夏天食用的菜谱，希望能给大家带来一些灵感。

1、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常简单的夏季凉菜，口感清爽，营养丰富，黄瓜含有丰富的水分和维生素 C，具有清热解毒、生津止渴的功效，将黄瓜切成薄片，加入适量的盐、糖、蒜末、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀即可。

2、西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道经典的家常菜，也是夏季的一道清爽菜肴，西红柿含有丰富的维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化、防癌的功效，将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用，锅中加入适量的油，将鸡蛋炒熟盛出备用，锅中再加入适量的油，将西红柿炒软，加入适量的盐、糖、生抽等调料炒匀，最后加入炒好的鸡蛋炒匀即可。

3、苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道清热解暑的菜肴，苦瓜含有丰富的维生素 C 和苦瓜素，具有清热解毒、降血糖的功效，将苦瓜切成薄片，加入适量的盐腌制 10 分钟，挤出苦瓜中的水分，将鸡蛋打散备用，锅中加入适量的油，将鸡蛋炒熟盛出备用，锅中再加入适量的油，将苦瓜炒软，加入适量的盐、糖、生抽等调料炒匀，最后加入炒好的鸡蛋炒匀即可。

4、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道清淡可口的菜肴，鲈鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有补脑健身的功效，将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段腌制 10 分钟，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中蒸熟，取出后淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。

5、清炒虾仁

清炒虾仁是一道清爽可口的菜肴，虾仁含有丰富的蛋白质和钙质，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，将虾仁洗净，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟，将青椒、红椒、胡萝卜等配菜切成小块备用，锅中加入适量的油，将虾仁炒熟盛出备用，锅中再加入适量的油，将配菜炒软，加入适量的盐、糖、生抽等调料炒匀，最后加入炒好的虾仁炒匀即可。

6、冬瓜汤

冬瓜汤是一道清淡可口的汤品，冬瓜含有丰富的水分和维生素 C，具有清热解毒、利尿消肿的功效，将冬瓜去皮切成小块备用，将排骨洗净，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料煮熟，捞出排骨备用，将冬瓜放入煮排骨的锅中煮熟，加入适量的盐、胡椒粉等调料调味，最后加入煮好的排骨煮热即可。

夏天应该选择一些清淡、营养、易消化的食物来补充身体所需的营养，以上这些菜谱都是适合夏天食用的菜肴，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。