手工牛肉丸子的做法

：手工牛肉丸子的做法

手工牛肉丸子是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩多汁、口感独特而受到广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下手工牛肉丸子的做法。

所需食材：

- 牛肉：500 克

- 洋葱：1 个

- 鸡蛋：1 个

- 面包糠：50 克

- 盐：10 克

- 胡椒粉：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：10 克

- 淀粉：20 克

- 清水：适量

准备工作：

1、将牛肉洗净，切成小块，然后用绞肉机将其绞成肉泥。

2、洋葱去皮，切成小块，然后用绞肉机将其绞成洋葱末。

3、将面包糠放入碗中，加入适量清水，浸泡至变软，然后挤干水分备用。

制作步骤：

1、将牛肉泥放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，然后加入洋葱末和鸡蛋，继续搅拌均匀。

2、加入浸泡过的面包糠，搅拌均匀，使牛肉丸子更加鲜嫩多汁。

3、将搅拌好的牛肉馅放入冰箱中冷藏 30 分钟，使其更加紧实。

4、取出冷藏好的牛肉馅，用手将其揉成大小均匀的丸子。

5、锅中加入适量清水，大火烧开，将揉好的牛肉丸子逐个放入锅中，煮至丸子浮起，然后捞出沥干水分备用。

6、另起锅，加入适量油，烧热后将煮好的牛肉丸子放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

手工牛肉丸子的做法虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就可以轻松制作出美味可口的牛肉丸子，这道菜肴不仅可以作为家常菜，也可以作为宴客菜，相信一定会受到大家的喜爱。