米粉蒸肉的家常做法

美味家常菜——米粉蒸肉

米粉蒸肉是一道经典的中式菜肴，以猪肉和蒸肉米粉为主要食材，口感香糯、鲜美，这道菜在湖南、江西、四川等地都有独特的做法和风味，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍一道家常版的米粉蒸肉的做法。

所需材料：

- 五花肉：500g

- 蒸肉米粉：150g

- 姜：5g

- 蒜：5g

- 料酒：10g

- 生抽：10g

- 老抽：5g

- 盐：3g

- 糖：3g

- 葱花：适量

- 荷叶：一张

步骤：

1、将五花肉洗净，切成约 0.5 厘米厚的薄片，放入碗中备用。

2、姜、蒜切末，加入碗中，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让五花肉充分入味。

3、将蒸肉米粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，使米粉吸收水分，变得湿润。

4、将腌制好的五花肉放入米粉中，用手抓拌均匀，使每片肉都裹上一层米粉。

5、将荷叶洗净，铺在蒸笼底部，将裹好米粉的五花肉一片片地摆在荷叶上。

6、蒸锅中加入适量清水，将蒸笼放在蒸架上，大火蒸约 1 小时左右，直到五花肉熟透。

7、取出蒸好的米粉蒸肉，撒上适量葱花即可。

小贴士：

1、蒸肉米粉的品牌和口味可以根据个人喜好选择。

2、腌制五花肉时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

3、荷叶可以在中药店或超市购买，使用前需要洗净并浸泡一段时间，以去除异味。

4、蒸制的时间要根据肉片的大小和厚度适当调整，以确保肉片熟透。

这道家常版的米粉蒸肉做法简单易学，口感香糯鲜美，营养丰富，五花肉经过腌制和蒸制后，肉质鲜嫩多汁，搭配上蒸肉米粉的香气，让人食欲大增，荷叶的清香也为这道菜增添了一份独特的风味，如果你也喜欢吃米粉蒸肉，不妨试试这道家常做法，相信你一定会爱上它的味道！