茄子面条的做法大全

：茄子面条的做法大全

茄子面条是一道家常美食，以茄子和面条为主要食材，口感鲜美，营养丰富，茄子面条的做法多样，不同地区和个人有不同的做法，以下是茄子面条的几种常见做法：

做法一：茄子肉丝面

1、将茄子切成细条状，撒上盐腌制 15 分钟，然后挤出多余的水分。

2、猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。

4、加入茄子条继续煸炒至软烂，加入适量的水，煮 5 分钟。

5、加入面条煮熟，加盐、鸡精调味即可。

做法二：茄子鸡蛋面

1、茄子切成细条状，用盐腌制 15 分钟，然后挤出多余的水分。

2、鸡蛋打散，加入盐和淀粉搅拌均匀。

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至成型，用铲子切成小块。

4、加入茄子条继续煸炒至软烂，加入适量的水，煮 5 分钟。

5、加入面条煮熟，加盐、鸡精调味即可。

做法三：茄子番茄面

1、茄子切成细条状，用盐腌制 15 分钟，然后挤出多余的水分。

2、番茄切成小块备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子条煸炒至软烂。

4、加入番茄块继续煸炒至软烂，加入适量的水，煮 5 分钟。

5、加入面条煮熟，加盐、鸡精调味即可。

做法四：茄子肉酱面

1、茄子切成细条状，用盐腌制 15 分钟，然后挤出多余的水分。

2、猪肉切成末，加入盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。

4、加入茄子条继续煸炒至软烂，加入适量的水，煮 5 分钟。

5、加入面条煮熟，加盐、鸡精调味即可。

做法五：茄子海鲜面

1、茄子切成细条状，用盐腌制 15 分钟，然后挤出多余的水分。

2、虾去壳去头，加入盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子条煸炒至软烂。

4、加入适量的水，放入虾和蛤蜊煮至开口。

5、加入面条煮熟，加盐、鸡精调味即可。

是茄子面条的几种常见做法，不同的做法口感和营养略有不同，可以根据自己的喜好选择，茄子面条做法简单，营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。