凉拌银耳的做法大全

凉拌银耳的做法大全

凉拌银耳是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用，它口感脆嫩，味道鲜美，营养丰富，具有润肺止咳、滋阴养颜等功效，下面为大家介绍几种凉拌银耳的做法。

基础款凉拌银耳

1、准备银耳一朵、大蒜、小米椒、香菜、柠檬半个、生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖。

2、将银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵，洗净后放入开水中焯烫 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、大蒜切末，小米椒切段，香菜切碎，柠檬切片备用。

4、将银耳放入碗中，加入蒜末、小米椒、香菜、柠檬片，再加入适量的生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。

胡萝卜凉拌银耳

1、准备银耳一朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、大蒜、生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖。

2、将银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵，洗净后放入开水中焯烫 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、胡萝卜和黄瓜洗净切丝，大蒜切末备用。

4、将银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末，再加入适量的生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。

木耳凉拌银耳

1、准备银耳一朵、木耳适量、洋葱半个、大蒜、生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖。

2、将银耳和木耳用温水泡发，去蒂撕成小朵，洗净后放入开水中焯烫 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、洋葱切丝，大蒜切末备用。

4、将银耳、木耳、洋葱丝放入碗中，加入蒜末，再加入适量的生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。

香辣凉拌银耳

1、准备银耳一朵、青椒适量、红椒适量、大蒜、生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖、辣椒油。

2、将银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵，洗净后放入开水中焯烫 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、青椒、红椒洗净去籽切丝，大蒜切末备用。

4、将银耳、青椒丝、红椒丝放入碗中，加入蒜末，再加入适量的生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖、辣椒油，搅拌均匀即可。

是几种常见的凉拌银耳的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，凉拌银耳制作简单，营养丰富，是夏季消暑的佳品。