红糖开花馒头的做法

红糖开花馒头，松软可口，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常美食，我将为大家分享红糖开花馒头的做法，让您在家也能轻松制作出美味的红糖开花馒头。

所需材料：

- 中筋面粉：300 克

- 红糖：50 克

- 酵母：4 克

- 水：160 克

- 泡打粉：2 克

- 玉米油：10 克

前期准备：

1、红糖用开水化开，放凉备用。

2、准备一个小碗，将酵母和水混合，搅拌均匀，放置一旁，让酵母活化。

3、将中筋面粉、泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

制作步骤：

1、将红糖水和活化后的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要 1 小时左右。

3、发酵好的面团取出，揉出气泡，然后分成若干个小面团。

4、将小面团揉成圆形，用刀在顶部切一个十字口，注意不要切断。

5、将切好的馒头生坯放在蒸笼里，盖上锅盖，再次醒发 15-20 分钟。

6、蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟即可。

7、蒸好的红糖开花馒头取出，晾凉后即可食用。

注意事项：

1、揉面时，要慢慢加入水，以免面团太湿。

2、发酵时，要将面团放在温暖的地方，以促进酵母的发酵。

3、蒸馒头时，要冷水下锅，这样可以让馒头随着水温的升高而慢慢发酵，蒸出来的馒头更加松软可口。

4、蒸好的馒头要趁热取出，以免水汽滴在馒头上，导致馒头表皮塌陷。

就是红糖开花馒头的做法，大家可以根据自己的口味和喜好，在面团中加入适量的红枣、核桃等食材，制作出更加美味的红糖开花馒头，希望大家都能成功制作出松软可口的红糖开花馒头！