红烧鸡肉土豆的做法

红烧鸡肉土豆，美味家常菜

红烧鸡肉土豆是一道美味可口的家常菜，以鸡肉和土豆为主要食材，搭配丰富的调味料，经过慢炖而成，这道菜口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍红烧鸡肉土豆的做法。

所需食材：

- 鸡肉：500 克

- 土豆：2 个

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 料酒：2 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥。

2、土豆去皮，切成小块，用清水浸泡备用。

3、姜切片，葱切段备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

2、加入鸡肉块煸炒至变色。

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，使鸡肉块均匀上色。

4、加入适量清水，没过鸡肉块，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，直到鸡肉块熟透。

5、加入土豆块，继续炖煮 10 分钟左右，直到土豆块软烂入味。

6、加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、鸡肉焯水可以去除血水和杂质，使鸡肉更加干净卫生。

2、炖煮鸡肉和土豆的时间要根据鸡肉的大小和土豆的软烂程度来调整，以确保鸡肉和土豆都熟透入味。

3、加入适量的清水可以使鸡肉和土豆更加入味，但要注意不要加太多水，以免影响口感。

4、最后加入鸡精调味，可以提鲜增味，但要注意适量，以免影响健康。

红烧鸡肉土豆是一道非常美味的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，搭配米饭一起食用，味道更佳，大家可以按照上述步骤在家尝试制作，相信一定会给家人带来惊喜。