鸡米花怎么炸

香脆可口的鸡米花，一口一个停不下来

鸡米花是一道非常受欢迎的快餐食品，它以鸡肉为主要原料，经过裹粉、炸制等工艺制作而成，鸡米花外酥里嫩，口感鲜美，深受孩子们的喜爱，鸡米花怎么炸才能又香又脆呢？下面，我将为大家介绍一下鸡米花的炸制方法。

准备材料

- 鸡胸肉：250 克

- 鸡蛋：1 个

- 面包糠：适量

- 盐：5 克

- 黑胡椒粉：5 克

- 料酒：10 克

- 淀粉：适量

制作步骤

1、鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制 20 分钟。

2、将鸡蛋打入碗中，搅散备用，将腌制好的鸡肉块依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。

3、锅中倒入适量油，烧热后将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

4、将炸好的鸡米花装盘，即可食用。

注意事项

1、炸鸡米花时，油温不宜过高，否则容易导致鸡米花外焦里生，油温控制在 160℃-180℃之间比较合适。

2、炸鸡米花的时间不宜过长，否则鸡肉会变老，口感变差，炸至金黄色即可捞出。

3、炸鸡米花的面包糠可以用馒头渣代替，这样做出来的鸡米花更加酥脆可口。

4、炸鸡米花时，可以一次多炸一些，放在冰箱里冷藏保存，想吃的时候拿出来加热即可。

就是鸡米花的炸制方法，大家可以按照上述步骤进行操作，相信一定会做出美味可口的鸡米花，如果你喜欢吃辣的，可以在腌制鸡肉块的时候加入一些辣椒粉，这样做出来的鸡米花更加香辣可口。