茄子土豆的家常做法

茄子土豆的家常做法

茄子和土豆都是非常常见的蔬菜，它们不仅价格便宜，而且营养丰富，茄子富含维生素 P、维生素 E 和皂草甙等营养物质，具有降低胆固醇、抗氧化、预防胃癌等功效；土豆则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等营养成分，具有健脾和胃、润肠通便等功效，我将为大家介绍茄子和土豆的家常做法，希望大家喜欢。

红烧茄子土豆

红烧茄子土豆是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，这道菜的主要原料有茄子、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等。

1、准备茄子、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等食材，将茄子和土豆切成小块，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、放入茄子和土豆块煸炒至变色。

4、加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟左右，直到茄子和土豆软烂。

5、加入青椒和红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

茄子土豆炖肉

茄子土豆炖肉是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，这道菜的主要原料有茄子、土豆、猪肉、葱姜蒜等。

1、准备茄子、土豆、猪肉、葱姜蒜等食材，将茄子和土豆切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、放入猪肉片煸炒至变色。

4、加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟左右，直到猪肉软烂。

5、加入茄子和土豆块翻炒均匀，继续焖煮 10 分钟左右，直到茄子和土豆软烂。

6、加入适量的水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

茄子土豆饼

茄子土豆饼是一道非常美味的早餐饼，口感酥脆，营养丰富，这道菜的主要原料有茄子、土豆、面粉、鸡蛋、葱姜蒜等。

1、准备茄子、土豆、面粉、鸡蛋、葱姜蒜等食材，将茄子和土豆切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、放入茄子和土豆块煸炒至变色。

4、加入适量的水，放入面粉、鸡蛋、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀成面糊。

5、平底锅烧热，倒入适量的面糊，小火煎至两面金黄即可。

茄子土豆沙拉

茄子土豆沙拉是一道非常清爽的沙拉，口感鲜美，营养丰富，这道菜的主要原料有茄子、土豆、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱等。

1、准备茄子、土豆、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱等食材，将茄子和土豆切成小块，黄瓜和胡萝卜切成丁备用。

2、热锅凉油，放入茄子和土豆块煸炒至变色。

3、加入适量的水，放入盐、鸡精等调味料，煮熟后捞出晾凉备用。

4、将黄瓜和胡萝卜丁放入开水中焯烫一下，捞出晾凉备用。

5、将茄子、土豆、黄瓜、胡萝卜放入一个大碗中，加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可。

就是茄子和土豆的家常做法，希望大家喜欢，茄子和土豆都是非常好的食材，它们可以搭配很多其他的食材一起烹饪，做出更多美味的菜肴，大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。