糯米面油炸糕的做法

软糯香甜的糯米面油炸糕

糯米面油炸糕是一道传统的中式点心，以糯米面为主要原料，经过炸制而成，它外表金黄酥脆，内部软糯香甜，口感十分丰富，下面，我将为大家介绍糯米面油炸糕的做法。

所需材料：

- 糯米粉：200 克

- 水：250 克

- 豆沙馅：200 克

- 油：适量

准备工作：

1、将糯米粉放入碗中，慢慢加入水，搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发 30 分钟。

3、将豆沙馅分成小块备用。

制作步骤：

1、将醒发好的面团揉成长条，分成大小均匀的小块。

2、将小块面团擀成薄片，包入豆沙馅，收口捏紧。

3、将包好的糯米糕用手轻轻压扁，成为饼状。

4、热锅凉油，将糯米糕放入锅中，小火炸至两面金黄。

5、捞出沥油，即可食用。

注意事项：

1、炸糯米糕时，油温不宜过高，否则容易外焦内生。

2、炸好的糯米糕要尽快食用，否则口感会变硬。

3、糯米糕粘性较大，包馅时要注意封口，以免漏馅。

就是糯米面油炸糕的做法，大家可以根据自己的口味喜好调整馅料的种类，这道点心口感软糯香甜，非常适合作为早餐或下午茶点食用，希望大家喜欢！