老醋花生的汁怎么调

老醋花生的汁怎么调

要调制出美味的老醋花生汁，需要准备以下材料：

- 镇江香醋：4 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 绵白糖：1 汤匙

- 老陈醋：1 汤匙

- 盐：1/2 茶匙

- 辣椒油：1 茶匙

- 味极鲜酱油：1 茶匙

- 水：2 汤匙

- 炒熟的黑芝麻：1 汤匙

- 油炸花生米：100 克

- 青椒：1/4 个

- 洋葱：1/4 个

制作步骤如下：

1、准备一个碗，倒入镇江香醋、生抽、绵白糖、老陈醋、盐、辣椒油、味极鲜酱油和水，搅拌均匀，让糖和盐完全融化。

2、青椒、洋葱洗净，切成小丁。

3、炒锅中倒入适量的油，冷油下入花生米，用中小火将花生米炒熟。

4、听到花生米发出噼啪声，并且颜色变深后关火，盛出花生米晾凉。

5、将调好的味汁倒入碗中，放入青椒丁和洋葱丁，浸泡 10 分钟。

6、倒入晾凉的花生米，撒上黑芝麻，搅拌均匀即可。

需要注意的是，在调制老醋花生汁时，要根据个人口味调整各种调味料的用量，如果喜欢酸味重一些，可以增加老陈醋的用量；如果喜欢甜味重一些，可以增加绵白糖的用量，浸泡时间也可以根据个人口味调整，如果喜欢味道更浓郁，可以延长浸泡时间。

希望这篇文章对你有所帮助，祝你做出美味的老醋花生！