炒豆角的家常做法

鲜香美味的家常炒豆角

炒豆角是一道简单又美味的家常菜，它以鲜嫩的豆角为主要食材，搭配葱姜蒜和各种调味料，炒制而成，这道菜口感爽脆，香气扑鼻，营养丰富，是很多人喜爱的佳肴。

下面，我将为大家介绍炒豆角的家常做法，让你轻松在家享受到这道美味。

准备食材

新鲜豆角、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡精、食用油。

处理食材

1、将豆角择去两端的筋，洗净后切成小段备用。

2、葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

烹饪步骤

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

2、加入豆角段翻炒均匀，炒至豆角变色。

3、加入适量盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。

4、炒至豆角熟透，汤汁收浓即可出锅。

烹饪技巧

1、炒豆角时，要先热锅凉油，这样可以避免豆角粘锅。

2、炒豆角的时间不宜过长，否则会影响口感。

3、加入盐后，要快速翻炒均匀，以免豆角出水。

4、鸡精可根据个人口味适量添加。

营养价值

豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等多种营养成分，具有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、止消渴的功效，豆角中还含有皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫力、增强抗病能力、激活肿瘤细胞细胞、降血糖的作用。

炒豆角是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅营养丰富，而且具有一定的食疗作用，大家可以按照上述步骤在家尝试制作，相信一定会给家人带来惊喜。