三鲜汤的家常做法

家常三鲜汤，简单又美味

三鲜汤是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富，这道汤以海参、鱿鱼、虾仁等海鲜为主要食材，搭配鸡蛋、豆腐、蔬菜等，口感丰富，香气扑鼻，下面是一份家常三鲜汤的做法，让您轻松在家享受美味。

所需材料：

- 海参：1 只

- 鱿鱼：1 只

- 虾仁：100g

- 鸡蛋：1 个

- 豆腐：1 块

- 香菇：2 朵

- 胡萝卜：半根

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

- 清水适量

- 食用油适量

前期准备：

1、海参、鱿鱼、虾仁洗净，海参和鱿鱼切成小块，虾仁加入适量盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。

2、鸡蛋打散备用。

3、豆腐切成小块，香菇洗净切片，胡萝卜洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入海参、鱿鱼、虾仁翻炒均匀，加入适量料酒、生抽翻炒均匀。

3、加入适量清水，放入香菇、豆腐、胡萝卜丝，大火煮开后转小火煮 10 分钟。

4、加入适量盐、鸡精调味，淋入鸡蛋液搅拌均匀。

5、最后加入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可。

温馨提示：

1、海参、鱿鱼等海鲜本身带有一定的咸味，调味时要适量减少盐的用量。

2、鸡蛋液加入锅中时，要迅速搅拌，使鸡蛋形成均匀的蛋花。

3、水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免汤汁过于浓稠。

家常三鲜汤是一道非常简单易做的汤品，适合各个年龄段的人食用，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、提高身体抵抗力，海参、鱿鱼等海鲜还具有滋阴补肾、养血润燥的功效，对身体健康有一定的益处。

在制作家常三鲜汤时，需要注意以下几点：

1、海参、鱿鱼等海鲜需要提前泡发，否则口感会比较硬。

2、鸡蛋液加入锅中时，要迅速搅拌，使鸡蛋形成均匀的蛋花。

3、水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免汤汁过于浓稠。

4、煮汤时要用小火慢慢煮，使食材的营养充分释放出来。

家常三鲜汤是一道非常简单易做、美味可口、营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人食用，希望大家都能在家尝试制作，享受美食带来的快乐和健康。