炸丸子的家常做法

家常炸丸子

炸丸子是一道经典的家常美食，口感酥脆，味道鲜美，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍炸丸子的家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的炸丸子。

一、准备食材

- 猪肉馅：500g

- 大葱：1 根

- 姜：1 块

- 鸡蛋：1 个

- 馒头：1 个

- 盐：10g

- 十三香：5g

- 生抽：10g

- 料酒：10g

- 食用油：适量

二、制作步骤

1、准备食材：将猪肉馅、大葱、姜、鸡蛋、馒头、盐、十三香、生抽、料酒等食材准备好。

2、处理食材：将大葱切成葱花，姜切成末备用，将馒头去皮，搓成馒头渣备用。

3、搅拌肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、十三香、生抽、料酒，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

4、加入食材：将切好的葱花和姜末放入肉馅中，再加入鸡蛋和馒头渣，搅拌均匀。

5、制作丸子：将搅拌好的肉馅用手挤出丸子，放入盘中备用。

6、炸丸子：锅中倒入适量的食用油，烧热后将丸子放入锅中，炸至金黄色捞出。

7、复炸：将炸好的丸子捞出，待油温升高后再次放入锅中炸至表面酥脆捞出。

8、装盘：将炸好的丸子捞出，沥干油分，放入盘中即可食用。

三、注意事项

1、搅拌肉馅时，要沿着一个方向搅拌，使肉馅上劲，这样炸出的丸子口感更好。

2、炸丸子时，油温要控制在六七成热，油温太低，丸子容易吸油，油温太高，丸子容易炸糊。

3、炸丸子时，要逐个放入锅中，不要一次性放入太多，以免丸子粘连。

4、炸好的丸子要沥干油分，以免油腻。

就是家常炸丸子的制作方法，大家可以按照上述步骤制作，也可以根据自己的口味进行调整，希望大家都能制作出美味的炸丸子！