冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤——清淡鲜美，营养丰富

冬瓜丸子汤是一道传统的中式汤品，以猪肉和冬瓜为主要食材，口感鲜美，营养丰富，这道汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人食用，下面，我将为大家介绍一下冬瓜丸子汤的做法。

所需材料：

- 猪肉馅：300 克

- 冬瓜：500 克

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 香菜：适量

- 清水：适量

步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、香油和鸡蛋，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、将冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入冬瓜块翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。

6、将腌制好的猪肉馅用手挤出丸子，放入锅中。

7、煮至丸子浮起，加入适量盐和鸡精调味。

8、最后撒上香菜即可。

注意事项：

1、冬瓜丸子汤的口感清淡，所以在调味时要适量，以免影响汤的口感。

2、煮冬瓜丸子汤时，要用小火慢慢煮，这样可以使冬瓜更加软烂，丸子更加入味。

3、挤丸子时，要用手将肉馅挤出丸子形状，不要用筷子或勺子，否则会影响丸子的口感。

就是冬瓜丸子汤的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道汤清淡鲜美，营养丰富，非常适合在夏天食用，希望大家喜欢！