泡椒牛肉丝的做法

泡椒牛肉丝，口感鲜嫩，酸辣开胃，是一道非常受欢迎的家常菜，我将为大家分享一下这道美味菜肴的做法。

泡椒牛肉丝的做法

准备食材

- 牛肉：300 克

- 泡椒：适量

- 青椒：适量

- 红椒：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

准备工作

1、牛肉洗净，切成丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制 15 分钟。

2、泡椒、青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。

制作步骤

1、热锅凉油，放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。

2、锅中留底油，放入姜末、蒜末、泡椒煸炒出香味。

3、加入青椒、红椒丝翻炒均匀。

4、加入煸炒好的牛肉丝翻炒均匀。

5、加入盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀即可。

注意事项

1、牛肉丝要切得均匀，这样口感才好。

2、腌制牛肉丝时，盐的用量要适量，以免影响口感。

3、炒牛肉丝时，要热锅凉油，这样可以避免牛肉丝粘锅。

4、加入泡椒后，要翻炒均匀，以免泡椒炒糊。

泡椒牛肉丝的做法简单易学，大家可以尝试着做一下，这道菜口感鲜嫩，酸辣开胃，非常适合夏天食用，希望大家喜欢！