白菜炖粉条的做法

家常白菜炖粉条

白菜炖粉条是一道经典的家常菜，以其简单的做法和鲜美的味道而受到广大食客的喜爱，这道菜以白菜和粉条为主要食材，搭配猪肉或其他肉类一同炖煮，口感鲜美，营养丰富，下面是一份家常白菜炖粉条的做法，希望能为您带来美味的享受。

所需材料：

- 白菜：半颗

- 红薯粉条：1 把

- 五花肉：100 克

- 大葱：1 段

- 姜：2 片

- 八角：1 个

- 盐：5 克

- 生抽：15 克

- 老抽：5 克

- 料酒：10 克

- 鸡精：2 克

- 清水：适量

准备工作：

1、红薯粉条用温水泡软备用。

2、白菜洗净，切成大块备用。

3、五花肉切成薄片备用。

4、大葱切段，姜切片备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，放入五花肉片，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

2、锅中加入适量油，放入葱段和姜片爆香。

3、加入五花肉片煸炒至表面微黄。

4、加入白菜块翻炒均匀。

5、加入生抽和老抽翻炒均匀，使白菜块上色。

6、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，使白菜软烂。

7、加入泡软的粉条，继续炖煮 5 分钟，使粉条吸收汤汁入味。

8、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1、粉条要用温水泡软，这样可以缩短炖煮的时间，使粉条更加入味。

2、炖煮白菜时，要用小火慢慢炖煮，使白菜软烂入味。

3、加入粉条后，要轻轻搅拌，以免粉条断裂。

家常白菜炖粉条是一道简单易做的家常菜，适合家庭日常食用，这道菜营养丰富，口感鲜美，白菜软烂，粉条爽滑，五花肉肥而不腻，是一道非常美味的佳肴，希望大家喜欢！