汆丸子的家常做法

汆丸子的家常做法

汆丸子是一道传统的中式菜肴，以其鲜嫩可口、营养丰富而受到广泛喜爱，它通常以猪肉、牛肉或鱼肉为主要原料，搭配蔬菜或豆腐等食材，制成口感细腻、味道鲜美的丸子，下面是一份简单易学的汆丸子家常做法，希望大家喜欢！

所需材料

- 猪肉馅：300 克

- 葱姜水：50 克

- 鸡蛋：1 个

- 盐：5 克

- 白胡椒粉：3 克

- 生抽：10 克

- 香油：5 克

- 淀粉：10 克

- 菠菜：适量

- 紫菜：适量

- 香菜：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、准备好所需的材料，将猪肉馅放入碗中，加入葱姜水、鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀，使肉馅充分吸收水分。

2、加入淀粉，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。

3、锅中加入适量清水，大火烧开，将肉馅用勺子舀成丸子状，放入锅中。

4、待丸子全部放入锅中后，转中火煮至丸子浮起，撇去浮沫。

5、加入菠菜、紫菜和香菜，煮至菠菜熟透。

6、最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。

小贴士

1、搅拌肉馅时，要按照一个方向搅拌，使肉馅上劲，这样做出的丸子口感更好。

2、汆丸子的水温要保持在八九成开，这样可以使丸子受热均匀，不易散碎。

3、丸子下锅后，不要立即搅动，以免丸子破碎，待丸子浮起后，再轻轻推动，使其受热均匀。

4、菠菜、紫菜等配菜可以根据个人口味选择，也可以加入豆腐、香菇等食材，增加营养和口感。

汆丸子是一道简单易学的家常菜肴，它以其鲜嫩可口、营养丰富而受到广泛喜爱，通过以上的制作步骤和小贴士，相信大家都可以轻松制作出美味的汆丸子，在寒冷的冬日里，为家人做上一碗热气腾腾的汆丸子汤，不仅可以温暖他们的胃，更可以温暖他们的心。