素炒萝卜丝的做法

素炒萝卜丝——清爽解腻的家常菜

素炒萝卜丝是一道非常简单的家常菜，以萝卜为主要食材，口感清爽，味道鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合在炎热的夏天食用，还可以作为秋冬季节的滋补佳品，下面，我将为大家介绍素炒萝卜丝的做法。

所需材料：

- 萝卜：1 根

- 蒜：3 瓣

- 姜：1 片

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、萝卜洗净，去皮，切成细丝。

2、蒜、姜切末备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，烧开后加入萝卜丝焯水，捞出沥干水分备用。

2、热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

3、加入焯水后的萝卜丝，翻炒均匀。

4、加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

5、炒至萝卜丝变软，熟透即可出锅。

注意事项：

1、萝卜丝焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、炒菜时要用中火，以免萝卜丝炒糊。

3、盐和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

素炒萝卜丝的做法简单易学，但是要想做好这道菜，还需要注意一些细节，萝卜丝要切得细一些，这样炒出来的口感才会更好，焯水时间不宜过长，否则萝卜丝会变得软烂，影响口感，炒菜时要用中火，以免萝卜丝炒糊。

素炒萝卜丝不仅美味可口，而且营养丰富，萝卜中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、消食化积、化痰止咳等功效，萝卜还含有一种特殊的辛辣成分——芥子油，具有促进消化液分泌、增进食欲、帮助消化等作用，素炒萝卜丝是一道非常健康的家常菜，适合各个年龄段的人食用。

素炒萝卜丝是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜，大家不妨试着做一下，相信一定会给家人带来惊喜。