豆角炒饼丝的做法

豆角炒饼丝，香气扑鼻的家常美味

豆角炒饼丝是一道家常美食，主要食材是烙饼和豆角，口感丰富，营养美味，这道菜的做法简单易学，适合忙碌的现代人。

所需材料：

- 烙饼：200 克

- 豆角：200 克

- 猪肉：50 克

- 葱、姜、蒜适量

- 酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量

- 食用油适量

前期准备：

1、烙饼切成丝，用手轻轻抖散，备用。

2、豆角洗净，去两端和筋，切成丝，备用。

3、猪肉洗净，切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟，备用。

4、葱、姜、蒜洗净，切末，备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

2、加入葱姜蒜末，炒出香味。

3、加入豆角丝，继续翻炒至豆角变软。

4、加入酱油，翻炒均匀，使豆角上色。

5、加入饼丝，用铲子轻轻按压，使饼丝和豆角均匀混合。

6、加入适量盐和鸡精，调味，翻炒均匀。

7、加入少量清水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，使饼丝吸收汤汁的味道。

8、打开锅盖，翻炒均匀，收干汤汁，即可出锅。

烹饪小贴士：

1、烙饼丝时，要用手轻轻抖散，以免饼丝粘连。

2、焖煮饼丝时，要加入少量清水，以免糊锅。

3、炒豆角时，要多翻炒一会儿，使豆角熟透，以免中毒。

豆角炒饼丝是一道家常美食，简单易学，营养美味，烙饼丝吸收了豆角和肉丝的香味，口感柔软，搭配鲜嫩的豆角，让人食欲大增，这道菜适合作为家常菜，也适合上班族作为午餐便当，在忙碌的生活中，为自己和家人做一道美味的豆角炒饼丝，享受温馨的家庭时光。