烙饼的做法

香酥可口的烙饼做法

烙饼是一种非常受欢迎的中式美食，它外酥里嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱，我将为大家分享一份详细的烙饼做法，让大家在家也能轻松制作出美味的烙饼。

准备材料

中筋面粉 500 克、沸水 260 克、凉水 90 克、盐 5 克、葱花 20 克、食用油适量。

制作步骤

1、将面粉放入盆中，加入沸水，用筷子搅拌成絮状。

2、加入凉水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。

3、将醒发好的面团揉成长条，分成若干个小面团。

4、将小面团擀成薄片，刷上一层食用油，撒上盐和葱花。

5、将面片从一端卷起，卷成长条。

6、将长条盘起来，用手压扁。

7、将擀成薄片，厚度约为 0.5 厘米。

8、平底锅加热，放入适量食用油，放入擀好的饼坯。

9、小火煎至两面金黄，烙饼鼓起即可出锅。

注意事项

1、烙饼的面团要和得软一些，这样烙出来的饼才会柔软可口。

2、烙饼的时候要用小火慢慢烙，这样才能保证烙饼熟透，而且不会糊。

3、烙好的饼要趁热吃，这样口感才会更好。

烙饼是一种非常简单易学的中式美食，只要掌握了正确的做法，就可以轻松制作出美味的烙饼，希望大家都能尝试一下，制作出属于自己的美味烙饼。