白菜炖粉条的做法

白菜炖粉条——家的味道

白菜炖粉条是一道经典的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以白菜和粉条为主要食材，搭配猪肉或其他肉类一同炖煮，口感鲜美，香气扑鼻，白菜炖粉条的做法简单易学，适合家庭制作，下面，我将为大家介绍一下这道家常菜的具体做法。

主要材料：

- 白菜：半颗

- 粉条：1 把

- 五花肉：100 克

- 大葱：1 段

- 姜：3 片

- 八角：1 个

- 盐：5 克

- 生抽：15 克

- 老抽：5 克

- 蚝油：10 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：15 克

前期准备：

1、粉条提前用温水泡软。

2、白菜洗净，切成大块。

3、五花肉切片，大葱切段，姜切片。

制作步骤：

1、锅中倒入食用油，油热后放入五花肉煸炒至变色，放入葱段、姜片和八角炒香。

2、加入白菜块翻炒均匀，白菜炒软后加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

3、加入适量清水，没过白菜表面，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。

4、加入泡软的粉条，继续炖煮 5-10 分钟，直到粉条软烂入味。

5、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、粉条要用温水泡软，不要用开水泡，否则容易煮烂。

2、炖煮白菜时，要先大火烧开，再转小火炖煮，这样可以使白菜更加软烂入味。

3、加入粉条后，要继续炖煮，直到粉条软烂入味，这样口感更好。

这道白菜炖粉条的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，白菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、利尿通便等功效，粉条含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有增强饱腹感、促进消化等功效，五花肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，这道菜将白菜、粉条和五花肉的营养成分完美地结合在一起，是一道非常健康的家常菜。

在寒冷的冬日里，一家人围坐在一起，品尝着这道热气腾腾的白菜炖粉条，不仅可以温暖身体，还可以增进亲情，这道菜不仅是一道美食，更是一种家的味道，一种亲情的体现，希望大家都能学会这道家常菜，让家的味道永远陪伴着我们。