尖椒干豆腐怎么做

尖椒干豆腐——美味家常菜

尖椒干豆腐是一道以干豆腐和尖椒为主要食材的传统东北菜，这道菜以其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，对人体健康有很多好处，下面，我将为大家介绍一下尖椒干豆腐的制作方法。

一、所需材料

- 干豆腐：300g

- 尖椒：200g

- 五花肉：100g

- 葱姜蒜：适量

- 盐：5g

- 鸡精：3g

- 生抽：10g

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

1、准备食材：将干豆腐切成菱形块，尖椒去籽去蒂切成菱形块，五花肉切片，葱姜蒜切末备用。

2、焯水：将切好的干豆腐放入开水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。

3、煸炒：锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片煸炒至变色，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、加入调料：加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

5、加入干豆腐：加入焯水后的干豆腐，翻炒均匀。

6、加入尖椒：加入切好的尖椒，翻炒均匀。

7、加入水淀粉：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁浓稠即可。

三、注意事项

1、干豆腐焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、尖椒炒至断生即可，炒得时间过长会影响口感。

3、水淀粉的用量要适量，过多会导致汤汁过于浓稠，过少则会导致汤汁不够浓稠。

尖椒干豆腐是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，大家可以按照上述步骤在家中制作，相信一定会让家人和朋友赞不绝口。