萝卜丸子汤的做法

鲜美无比——萝卜丸子汤

萝卜丸子汤是一道家常汤品，以其清淡鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱，这道汤不仅味道鲜美，而且具有很好的营养价值，对身体健康有很多益处，下面，我将为大家介绍萝卜丸子汤的做法。

一、准备材料

- 主要材料：猪肉馅 200 克、青萝卜 1 个、鸡蛋 1 个、葱姜适量、香菜适量。

- 调料：盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油、白胡椒粉。

二、制作步骤

1、处理食材：将青萝卜洗净，去皮切成丝备用；葱姜切末备用；香菜洗净切碎备用。

2、调肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅上劲。

3、制作丸子：将调好的肉馅用手挤出丸子，放入开水中煮熟，捞出备用。

4、煮萝卜汤：锅中加入适量清水，放入煮熟的丸子，加入萝卜丝，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，使萝卜熟透。

5、调味：加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、出锅：将汤盛出，加入香油，撒上香菜碎即可。

三、注意事项

1、调肉馅时，要顺时针搅拌，使肉馅上劲，这样做出的丸子口感更好。

2、煮丸子时，要用开水下锅，这样可以使丸子迅速定型，不易散碎。

3、煮萝卜汤时，要用小火慢慢煮，使萝卜熟透，口感更好。

4、调味时，要根据个人口味适量加入盐和鸡精，以免影响汤的口感。

四、营养价值

萝卜丸子汤是一道营养丰富的汤品，具有以下营养价值：

1、萝卜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热化痰、消食化滞、下气宽中、解毒等功效。

2、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。

3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

4、香菜含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、维生素 B1、B2 等营养成分，具有开胃醒脾、解毒透疹等功效。

萝卜丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有很好的营养价值和保健作用，大家可以在家中尝试制作，为家人和自己带来健康和美味。