肉馅饺子怎么调馅

鲜香美味的肉馅饺子怎么调馅

饺子是中国的传统美食之一，尤其是在北方，饺子更是人们喜爱的主食之一，而肉馅饺子则是饺子中的经典品种，肉馅饺子的关键在于调馅，只有调好了馅，才能做出美味的肉馅饺子，下面就来介绍一下肉馅饺子怎么调馅。

准备食材

1、主料：猪肉（三肥七瘦）500 克、大葱 1 根、生姜 1 块。

2、调料：盐、生抽、料酒、鸡精、十三香、花椒粉、香油、食用油。

制作步骤

1、处理食材：将猪肉洗净，剁成肉馅，放入碗中备用；大葱洗净，切成葱花；生姜洗净，切成末备用。

2、调馅：在肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、十三香、花椒粉，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

3、打水：在搅拌好的肉馅中，分多次加入适量的清水，每次加入后都要充分搅拌，使肉馅吸收水分，变得更加嫩滑。

4、加入配料：将切好的葱花和姜末放入肉馅中，再加入适量的香油和食用油，搅拌均匀，使馅料更加香味浓郁。

5、搅拌：将调好的馅料放置在一旁，让其静置 10-15 分钟，让馅料充分吸收调料的味道，然后用筷子沿着一个方向搅拌，使馅料更加紧实。

6、冷藏：将调好的馅料用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏 1-2 小时，让馅料更加入味。

注意事项

1、调馅时，要按照一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实，口感更好。

2、调馅时，要分多次加入清水，每次加入后都要充分搅拌，使肉馅吸收水分，变得更加嫩滑。

3、加入配料时，要先将葱花和姜末放入肉馅中，再加入适量的香油和食用油，这样可以使馅料更加香味浓郁。

4、调好的馅料要放置在一旁，让其静置 10-15 分钟，让馅料充分吸收调料的味道，然后再搅拌。

5、调好的馅料要用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏 1-2 小时，让馅料更加入味。

肉馅饺子怎么调馅，以上就是肉馅饺子的调馅方法，只要按照以上步骤调馅，就可以做出鲜香美味的肉馅饺子，在调馅的过程中，要注意搅拌的方向和次数，以及加入调料和配料的顺序，这样才能调出美味的肉馅饺子，希望大家都能做出美味的肉馅饺子。