鸡蛋面粉饼的做法

鸡蛋面粉饼的做法

鸡蛋面粉饼是一道简单易做的家常美食，它主要由鸡蛋和面粉制成，口感香软，营养丰富，下面，我将为大家介绍鸡蛋面粉饼的详细做法。

所需材料：

- 鸡蛋：2 个

- 面粉：100g

- 水：适量

- 盐：3g

- 葱花：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀。

2、面粉放入另一个碗中，慢慢加入水，搅拌成面糊，再加入鸡蛋液，搅拌均匀，直到面糊没有颗粒。

3、加入葱花，搅拌均匀。

制作步骤：

1、热锅凉油，将油均匀地涂在锅底。

2、倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊平，使面糊均匀地铺满锅底。

3、小火煎至面糊凝固，表面出现小气泡，然后翻面继续煎另一面。

4、直到另一面也煎至金黄色，鸡蛋面粉饼就煎好了。

5、将煎好的鸡蛋面粉饼取出，放在案板上，切成小块，装盘即可。

小提示：

1、搅拌面糊时，要慢慢加水，搅拌成面糊比较稀的状态，这样煎出来的鸡蛋面粉饼才会比较软嫩。

2、煎饼时，要用小火慢慢煎，这样可以使鸡蛋面粉饼受热均匀，不易糊锅。

3、翻面时，可以用铲子和筷子配合，将鸡蛋面粉饼翻面，这样可以保证翻面后的鸡蛋面粉饼形状完整。

4、切鸡蛋面粉饼时，可以将刀沾水后再切，这样可以使切好的鸡蛋面粉饼不易粘连。

鸡蛋面粉饼的做法非常简单，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味的鸡蛋面粉饼，这道鸡蛋面粉饼营养丰富，口感香软，适合作为早餐或下午茶点食用，如果你喜欢吃甜的鸡蛋面粉饼，可以将盐换成糖，再加入一些红枣或葡萄干，这样做出来的鸡蛋面粉饼就是甜的了。