糯米粉蒸糕的做法

糯香四溢的糯米粉蒸糕

糯米粉蒸糕是一道传统的中式点心，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱，我将为大家分享一下糯米粉蒸糕的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的糯米粉蒸糕。

所需材料：

- 糯米粉 200 克

- 粘米粉 100 克

- 绵白糖 30 克

- 水 200 克

- 玉米油 15 克

- 红枣适量

前期准备：

1、准备好所需的材料，并将红枣清洗干净备用。

2、将粘米粉和糯米粉混合均匀，过筛后放入碗中备用。

制作步骤：

1、将绵白糖和水放入锅中，用中火加热，不断搅拌至绵白糖完全溶解。

2、糖水煮沸后关火，将糖水慢慢倒入粉中，边倒边搅拌，使粉充分吸收水分。

3、将搅拌好的粉浆倒入模具中，用刮刀刮平表面。

4、将模具放入蒸锅中，大火蒸 20-25 分钟，直到粉浆完全凝固。

5、在蒸好的糯米粉糕上撒上适量的红枣，再蒸 3-5 分钟，让红枣的香味渗透到糯米粉糕中。

6、取出蒸好的糯米粉糕，脱模后晾凉即可。

注意事项：

1、粉浆的搅拌要充分，以确保粉浆细腻无颗粒。

2、蒸制的时间要根据粉浆的厚度和模具的大小适当调整，以确保粉糕蒸熟。

3、在蒸制过程中，锅盖不要完全密封，以免蒸汽凝结成水滴滴落，影响粉糕的口感。

4、糯米粉蒸糕冷却后可以放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

就是糯米粉蒸糕的做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，如果你喜欢吃甜一点的，可以增加绵白糖的用量；如果你喜欢吃红枣味浓一点的，可以多放一些红枣，希望大家都能成功制作出美味的糯米粉蒸糕！