西红柿炒面的做法

西红柿炒面，鲜香美味的家常主食

西红柿炒面是一道家常主食，主要食材为面条和西红柿，调料为食用盐、食用油、生抽等，该菜品主要通过翻炒的烹饪方式制作而成，面条劲道爽滑，西红柿酸甜可口，是一道非常受欢迎的美食。

西红柿炒面的做法简单易学，但是要做好却需要一些技巧，下面是一份详细的西红柿炒面做法，希望大家都能做出美味的西红柿炒面。

准备食材

- 面条：根据自己的食量准备适量的面条，可以选择新鲜的面条或者干面条。

- 西红柿：2 个

- 鸡蛋：2 个

- 火腿肠：1 根

- 小葱：2 根

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 蚝油：1 勺

- 盐：1 勺

- 鸡精：1 勺

- 食用油：适量

准备工作

1、西红柿洗净，切成小块备用。

2、鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

3、火腿肠切片，小葱切成葱花备用。

4、煮面条：将面条放入锅中煮熟，捞出过冷水，沥干备用。

制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

2、锅中再倒少许油，油热后放入西红柿块，加入 1 勺盐，翻炒出汁。

3、倒入火腿肠和鸡蛋，继续翻炒均匀。

4、加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油，翻炒均匀。

5、倒入沥干水的面条，用筷子翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

6、加入适量鸡精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、煮面条时，要注意火候和时间，不要煮得太久，否则面条会变得黏糊。

2、炒西红柿时，可以加入适量的盐，这样可以让西红柿更容易出汁。

3、炒鸡蛋时，可以加入适量的盐和料酒，这样可以去腥增香。

4、加入面条后，要用筷子不停地翻炒，让面条均匀受热，吸收汤汁。

西红柿炒面是一道简单美味的家常主食，营养丰富，口感鲜美，通过以上的制作步骤，相信大家都可以轻松地制作出美味的西红柿炒面，大家可以根据自己的口味和喜好，加入适量的调料和配菜，让这道美食更加符合自己的口味。