绿豆沙糖水的做法

夏日冰爽绿豆沙糖水

绿豆沙糖水是一道传统的中式甜品，以绿豆为主要原料，搭配其他食材熬制而成，它口感细腻，香甜可口，具有清热解毒、消暑解渴的功效，是夏季消暑的佳品，下面，我将为大家介绍绿豆沙糖水的做法。

所需材料：

- 绿豆：200 克

- 水：1500 克

- 冰糖：适量

- 陈皮：1 小块

准备工作：

1、将绿豆淘洗干净，用清水浸泡 2 小时以上。

2、陈皮用清水浸泡至软，刮去内瓤。

制作步骤：

1、将浸泡好的绿豆沥干水分，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约 1 小时，期间不时搅拌，防止绿豆粘锅。

2、当绿豆煮至软烂开花，汤汁浓稠时，加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

3、加入陈皮，继续煮约 10 分钟，使陈皮的味道充分融入绿豆沙中。

4、将绿豆沙糖水晾凉，可以放入冰箱中冷藏后食用。

5、吃的时候可以根据个人口味加入适量的冰块。

小贴士：

1、绿豆煮的时间要足够长，才能煮烂开花，口感才会更好。

2、冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放一些。

3、陈皮有一定的苦涩味，用量不宜过多，否则会影响口感。

4、绿豆沙糖水可以搭配各种食材，如红豆、花生、百合等，口感更加丰富。

绿豆沙糖水是一道简单易做的夏日甜品，它不仅口感细腻，香甜可口，而且具有清热解毒、消暑解渴的功效，在炎热的夏季，来一碗绿豆沙糖水，既能消暑解渴，又能滋补身体，是一道非常不错的选择，大家不妨试着自己动手做一做，让家人和朋友也能品尝到这道美味的甜品。