鸡蛋卷肉馅的做法

鸡蛋卷肉馅，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食，这道菜的做法虽然稍微有些复杂，但是只要按照步骤来，就一定能够成功，下面，我将为大家介绍鸡蛋卷肉馅的详细做法。

鸡蛋卷肉馅的做法

材料准备

1、主料：猪肉馅 250 克、鸡蛋 4 个。

2、辅料：葱、姜、盐、料酒、生抽、香油、淀粉、鸡精。

前期准备

1、鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

2、猪肉馅中加入葱、姜、盐、料酒、生抽、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、将平底锅加热，倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼状，取出备用。

4、将腌制好的肉馅均匀地铺在鸡蛋饼上，卷成卷状。

5、将卷好的鸡蛋卷用锡纸包裹起来，两端拧紧。

6、将包好的鸡蛋卷放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，取出晾凉。

7、将晾凉的鸡蛋卷切成小段，放入锅中煎至两面金黄即可。

注意事项

1、鸡蛋液中加入适量盐可以使鸡蛋更加入味。

2、猪肉馅要搅拌上劲，这样可以使肉馅更加鲜嫩。

3、铺肉馅时要均匀，不要铺得太厚，否则不容易蒸熟。

4、蒸鸡蛋卷时要用中火蒸，大火容易使鸡蛋卷破裂。

5、煎鸡蛋卷时要用小火煎，大火容易使鸡蛋卷焦糊。

就是鸡蛋卷肉馅的详细做法，大家可以按照步骤来制作，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家能够喜欢！