拌干豆腐丝的做法

美味拌干豆腐丝，清爽口感等你来！

拌干豆腐丝是一道非常受欢迎的凉菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜品以干豆腐为主要原料，搭配各种蔬菜和调料，口感清爽，香气扑鼻，下面，我将为大家介绍拌干豆腐丝的做法。

所需材料：

- 干豆腐：300 克

- 黄瓜：1 根

- 胡萝卜：1 根

- 香菜：2 根

- 蒜末：适量

- 辣椒油：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

准备工作：

1、将干豆腐切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜切段备用。

3、蒜切末备用。

制作步骤：

1、将干豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放入一个大碗中。

2、加入适量的蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油，搅拌均匀。

3、将拌好的干豆腐丝装盘即可。

注意事项：

1、干豆腐焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、调料的用量可以根据个人口味进行调整。

3、拌好的干豆腐丝可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

拌干豆腐丝是一道非常简单的凉菜，但是要做好却需要一些技巧，干豆腐丝的焯水时间要掌握好，时间过长会导致干豆腐丝软烂，口感不佳；时间过短则会导致干豆腐丝不熟，有豆腥味，调料的用量要根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油，喜欢吃醋的可以多放一些醋，拌好的干豆腐丝可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

拌干豆腐丝是一道非常适合夏天食用的凉菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，干豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠等功效，黄瓜和胡萝卜中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、利尿等功效，香菜中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有开胃、消食、解毒等功效，拌干豆腐丝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的凉菜。

拌干豆腐丝是一道非常简单、美味、营养丰富的凉菜，它不仅适合夏天食用，而且适合一年四季食用，大家不妨试着自己动手做一做，相信你一定会爱上这道美食。