红烧土豆怎么做

红烧土豆：一道简单美味的家常菜

红烧土豆是一道简单美味的家常菜，以土豆为主要食材，搭配各种调料烧制而成，它不仅美味可口，而且营养丰富，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等多种营养物质，这道菜色香味俱佳，口感软糯，入口即化，深受人们喜爱，下面是红烧土豆的详细做法。

所需食材：

- 土豆：300 克

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

准备工作：

1、土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，浸泡在水中备用。

2、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入土豆块翻炒均匀，使土豆块表面裹上一层油。

3、加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使土豆块上色。

4、加入适量的清水，没过土豆块，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟，直到土豆块软烂入味。

5、加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。

6、加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7、最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、土豆块切好后，要用清水冲洗干净，浸泡在水中，以去除土豆中的部分淀粉，这样可以使烧出来的土豆更加清爽。

2、焖煮土豆块时，要用小火慢慢焖煮，这样可以使土豆块充分吸收调料的味道，口感更加软糯。

3、加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。

4、最后加入的鸡精可以根据个人口味适量调整，如果喜欢清淡口味的话，可以不加鸡精。

红烧土豆是一道非常简单易学的家常菜，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味可口的红烧土豆，这道菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为宴客菜之一，希望大家都可以尝试一下，享受美食带来的乐趣。