地瓜丸子怎么炸

香酥可口的地瓜丸子制作秘籍

地瓜丸子是一道美味可口的传统中式小吃，以其金黄酥脆的外皮和香甜软糯的内馅而受到广大食客的喜爱，无论是作为甜点还是小吃，地瓜丸子都能给人带来满足感，我将与大家分享如何制作这道令人垂涎欲滴的地瓜丸子。

一、准备材料

地瓜丸子的主要原料是地瓜和糯米粉，此外还需要适量的白糖、食用油和芝麻。

二、制作步骤

1、准备地瓜：将地瓜洗净，去皮，切成薄片，将切好的地瓜片放入蒸锅中，蒸熟。

2、制作馅料：将蒸熟的地瓜取出，用勺子将其压成细腻的地瓜泥，根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀，放置一旁备用。

3、制作丸子：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，同时搅拌，直至形成不粘手的面团，将面团分成小块，取一块搓成圆球状，然后用拇指在中间压出一个凹陷，形成一个小碗状，将适量的地瓜馅料放入凹陷处，用手轻轻包裹住馅料，将其封口搓成圆球状。

4、裹上芝麻：将做好的地瓜丸子放在一个盘子里，将芝麻均匀地撒在丸子表面，用手轻轻按压芝麻，使其粘在丸子上。

5、炸制丸子：热锅凉油，待油温升至 160℃左右，将裹好芝麻的地瓜丸子逐个放入锅中，炸至丸子浮起，表面金黄酥脆后，用漏勺捞出沥油。

6、完成：将炸好的地瓜丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油脂，即可装盘享用。

三、温馨提示

1、在制作地瓜丸子的过程中，如果觉得面团太干或太湿，可以适量调整糯米粉和温水的用量。

2、炸制地瓜丸子时，要注意控制油温，避免油温过高导致丸子表面炸焦而内部未熟透。

3、炸好的地瓜丸子可以撒上一些糖粉，增加口感的层次感。

地瓜丸子是一道简单易学的传统小吃，通过以上步骤，相信大家都可以轻松制作出美味可口的地瓜丸子，这道小吃不仅适合作为家庭聚会的甜点，也可以作为日常零食，希望大家都能尝试制作，享受美食带来的乐趣！