土豆焖肉的做法

土豆焖肉，香气扑鼻的家常美味

土豆焖肉的做法

土豆焖肉是一道美味可口的家常菜，它将土豆的软糯与猪肉的鲜嫩完美结合，口感丰富，香气扑鼻，下面，我将为大家详细介绍土豆焖肉的做法。

所需材料：

- 五花肉：500g

- 土豆：2 个

- 姜片：5 片

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 冰糖：10g

- 料酒：2 勺

- 生抽：3 勺

- 老抽：1 勺

- 蚝油：1 勺

- 盐：3g

- 鸡精：2g

- 葱花：适量

准备工作：

1、五花肉洗净，切成小块，放入锅中，加入冷水和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2、土豆去皮，切成小块，用清水浸泡备用。

3、准备好姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料。

制作步骤：

1、锅中加入适量油，放入姜片、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

2、加入五花肉块，煸炒至表面微黄。

3、加入冰糖，翻炒至冰糖融化，五花肉块上色。

4、加入土豆块，翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，使土豆块和五花肉块均匀上色。

6、加入适量清水，没过食材表面，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 20 分钟左右，直到土豆块变软糯，汤汁浓稠。

7、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

8、撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1、土豆焖肉的时间要根据土豆的大小和口感来调整，喜欢软糯口感的可以延长焖煮时间。

2、焖煮过程中要不时翻动食材，以免糊底或不均匀熟透。

3、最后加入盐和鸡精调味时，可以根据个人口味适量调整。

土豆焖肉的做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，无论是作为家常菜还是宴客菜，土豆焖肉都能给人带来美味的享受，希望大家都能尝试一下这道美味的土豆焖肉！