江豆怎么做好吃

江豆烹饪秘籍

江豆，也就是我们常说的长豆角，是夏季餐桌上的常客，它口感鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，我将为大家分享一些江豆的美味做法，让你在夏季也能享受美食的乐趣。

干煸江豆

干煸江豆是一道非常经典的川菜，口感麻辣鲜香，非常开胃。

食材准备：

- 江豆 300 克

- 干辣椒段 10 克

- 花椒粒 5 克

- 蒜末 10 克

- 姜末 10 克

- 盐 2 克

- 鸡精 1 克

- 生抽 5 克

- 料酒 10 克

- 食用油适量

制作步骤：

1、将江豆洗净，去头去尾，切成约 5 厘米长的小段备用。

2、锅中加入适量清水，大火烧开后加入少许盐和食用油，将江豆放入锅中焯水约 2 分钟，捞出沥干水分备用。

3、热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒小火煸炒至香味出来，捞出备用。

4、锅中再加入适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

5、加入焯水后的江豆，翻炒均匀。

6、加入盐、鸡精、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。

7、加入煸炒过的干辣椒段和花椒粒，翻炒均匀即可出锅。

江豆炒肉丝

江豆炒肉丝是一道非常简单的家常菜，口感清爽鲜美，营养丰富。

食材准备：

- 江豆 300 克

- 猪肉丝 100 克

- 蒜末 10 克

- 姜末 10 克

- 盐 2 克

- 鸡精 1 克

- 生抽 5 克

- 料酒 10 克

- 淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1、将江豆洗净，去头去尾，切成约 5 厘米长的小段备用。

2、猪肉丝加入盐、鸡精、生抽和料酒腌制 10 分钟，再加入适量淀粉搅拌均匀备用。

3、锅中加入适量清水，大火烧开后加入少许盐和食用油，将江豆放入锅中焯水约 2 分钟，捞出沥干水分备用。

4、热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝小火煸炒至变色，捞出备用。

5、锅中再加入适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

6、加入焯水后的江豆，翻炒均匀。

7、加入盐、鸡精、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。

8、加入煸炒过的猪肉丝，翻炒均匀即可出锅。

江豆焖面

江豆焖面是一道非常美味的面食，口感柔软筋道，味道浓郁。

食材准备：

- 江豆 300 克

- 面条 200 克

- 蒜末 10 克

- 姜末 10 克

- 盐 2 克

- 鸡精 1 克

- 生抽 5 克

- 料酒 10 克

- 食用油适量

制作步骤：

1、将江豆洗净，去头去尾，切成约 5 厘米长的小段备用。

2、锅中加入适量清水，大火烧开后加入少许盐和食用油，将江豆放入锅中焯水约 2 分钟，捞出沥干水分备用。

3、热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4、加入焯水后的江豆，翻炒均匀。

5、加入盐、鸡精、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。

6、加入适量清水，没过江豆，大火烧开后转小火焖煮约 5 分钟。

7、将面条放入锅中，煮熟后捞出沥干水分。

8、将煮熟的面条放入锅中，与江豆一起翻炒均匀即可出锅。

就是我为大家分享的江豆的美味做法，希望大家会喜欢，江豆是一种非常健康的食材，大家可以多吃一些哦！