番茄豆腐的做法

番茄豆腐的做法，让你轻松享受美味佳肴

豆腐是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼等功效，番茄则是一种富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养成分的食材，具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症等功效，将豆腐和番茄搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以起到美容养颜、预防疾病的作用，下面，我们就来介绍一下番茄豆腐的做法。

一、食材准备

- 主料：豆腐 300 克，番茄 1 个。

- 辅料：葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，鸡精适量，食用油适量。

二、制作步骤

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。

2、番茄洗净，切成小块备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、加入番茄块翻炒至软烂。

6、加入豆腐块翻炒均匀。

7、加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

8、加入适量的水，没过豆腐块，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟左右，使豆腐入味。

9、加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

10、加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1、豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2、番茄炒至软烂可以使番茄的味道更好地融入到豆腐中。

3、加水焖煮豆腐时，可以加入少量的醋，这样可以使豆腐更加鲜嫩。

4、勾芡时，淀粉水要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。

四、总结

番茄豆腐是一道简单易做、美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的营养价值，通过以上的制作步骤和小贴士，相信大家都可以轻松地制作出这道美味佳肴，在制作过程中，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如加入一些肉类或海鲜等食材，以增加菜肴的口感和营养价值，希望大家都可以尝试制作这道番茄豆腐，享受美食带来的快乐和满足。