干炸丸子的做法

香酥美味，回味无穷——干炸丸子的做法

干炸丸子是一道传统的中式菜肴，以猪肉或牛肉为主要原料，经过绞碎、调味、搅拌、成型、油炸等多道工序制作而成，其外酥里嫩，口感鲜美，香气扑鼻，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍一下干炸丸子的做法。

所需材料：

- 猪肉馅：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将葱姜蒜洗净，切末备用。

2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、面粉、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3、将面粉放入另一个碗中，加入适量水，搅拌成面糊状，放置一旁备用。

制作步骤：

1、取适量肉馅，用手揉成大小均匀的丸子。

2、将丸子放入面糊中，均匀裹上面糊。

3、热锅凉油，将裹好面糊的丸子放入锅中，小火炸至丸子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥油。

4、将炸好的丸子放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，即可食用。

注意事项：

1、炸丸子时，油温不宜过高，否则容易炸糊。

2、炸丸子时，要逐个放入锅中，以免粘连。

3、炸好的丸子要尽快食用，否则口感会变差。

干炸丸子是一道非常美味的菜肴，不仅可以作为家常菜，也可以作为宴客菜，它的做法虽然有些繁琐，但是只要掌握了技巧，就可以轻松做出美味的干炸丸子，希望大家都可以尝试一下，享受美食带来的乐趣。