清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼，鲜美无比的家常做法

清蒸草鱼是一道非常经典的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而受到广大食客的喜爱，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，我将为大家介绍清蒸草鱼的做法。

所需材料：

- 草鱼：1 条

- 姜：3 片

- 蒜：3 瓣

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 葱花：适量

- 红椒丝：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后在背部划几刀，方便入味。

2、姜、蒜切末，红椒切丝备用。

步骤：

1、将草鱼放入盘中，加入料酒、盐、姜片，腌制 10 分钟左右。

2、蒸锅中加水烧开，将腌制好的草鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，直到鱼肉熟透。

3、取出蒸好的草鱼，倒掉盘中的汤汁。

4、在蒸好的草鱼上撒上葱花和红椒丝。

5、热锅凉油，将油烧热后淋在葱花和红椒丝上，激发出香味。

6、在鱼身上淋上适量的生抽即可。

清蒸草鱼的做法简单易学，但要注意以下几点：

1、草鱼的大小要适中，一般以 1-2 斤左右为宜。

2、腌制草鱼时，可以在鱼身上划几刀，方便入味。

3、蒸草鱼的时间不宜过长，否则鱼肉容易变老。

4、淋在鱼身上的生抽要适量，过多会影响口感。

就是清蒸草鱼的做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的清蒸草鱼！