红烧土豆的做法

红烧土豆，下饭一绝

红烧土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它以土豆为主要食材，口感鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍红烧土豆的做法。

所需食材：

- 土豆：3 个

- 葱：1 根

- 蒜：3 瓣

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 蚝油：1 勺

- 盐：1 勺

- 糖：1 勺

- 鸡精：1 勺

- 食用油：适量

准备工作：

1、土豆去皮，切成小块，用清水冲洗掉表面的淀粉，然后沥干水分备用。

2、葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入土豆块，用中小火煎至表面金黄，捞出备用。

2、锅中留少许底油，放入葱花和蒜末爆香。

3、加入煎好的土豆块，翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和适量的清水，大火烧开后转小火煮至土豆软烂，汤汁浓稠。

5、加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1、土豆切好后要冲洗掉表面的淀粉，这样可以防止土豆氧化变色。

2、煎土豆块时要用中小火，以免土豆表面煎焦。

3、加水煮土豆时，水量要稍微多一些，以免土豆煮不熟。

4、最后加入鸡精调味时，可以根据个人口味适量调整。

红烧土豆是一道非常简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，土豆中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B6、钾等营养成分，具有健脾和胃、润肠通便等功效，土豆还含有一种叫做龙葵素的物质，具有一定的抗癌作用，经常食用红烧土豆有助于身体健康。

红烧土豆是一道非常美味的家常菜，它不仅做法简单，而且营养丰富，大家不妨试着做一下，相信一定会给你带来惊喜。