韭菜丸子的做法

韭菜丸子，鲜香可口的家常美味

韭菜丸子是一道家常美食，以韭菜和面粉为主要原料，口感鲜美，营养丰富，韭菜含有丰富的维生素和矿物质，具有补肾益阳、健胃提神、行气理血等功效，面粉则是一种常见的主食，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，能提供人体所需的能量，将两者搭配制作成丸子，不仅美味可口，而且具有很好的营养价值。

下面是韭菜丸子的具体做法：

所需材料：

- 韭菜：300 克

- 面粉：150 克

- 鸡蛋：1 个

- 盐：5 克

- 鸡精：3 克

- 十三香：3 克

- 食用油：适量

准备工作：

1、将韭菜摘洗干净，控干水分，切成细末，放入盆中备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、盆中加入面粉、韭菜末、鸡蛋、盐、鸡精、十三香，搅拌均匀，再加入适量清水，搅拌成稠面糊，静置 10 分钟左右，让面糊充分吸收水分。

2、锅中加入适量食用油，烧至六成热，将面糊用勺子舀入锅中，炸至丸子浮起，表面金黄酥脆，捞出沥油。

3、将炸好的丸子放入漏勺中，用热油冲淋一下，使其更加酥脆。

4、将冲淋过的丸子放入碗中，加入适量盐、鸡精、十三香，搅拌均匀，即可食用。

小提示：

1、韭菜丸子的面糊要调得稠一些，这样炸出来的丸子口感才会酥脆。

2、炸丸子时，要用中小火慢慢炸，以免丸子外焦里生。

3、炸好的丸子可以用热油冲淋一下，使其更加酥脆。

4、韭菜丸子可以直接食用，也可以搭配蒜泥、酱油、醋等调味料食用。

就是韭菜丸子的做法介绍，大家可以按照上述步骤进行制作，这道韭菜丸子不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为家常菜食用。