蒸糯米饭的做法

糯米饭的做法，香气扑鼻，回味无穷！

糯米是一种粘性较大的米，口感软糯，香气扑鼻，糯米被广泛用于制作各种传统美食，如粽子、元宵、年糕等，而蒸糯米饭则是一道简单却美味的家常主食，下面就为大家介绍一下蒸糯米饭的做法。

所需材料：

- 糯米：200 克

- 五花肉：100 克

- 干香菇：5 朵

- 胡萝卜：半根

- 洋葱：1/4 个

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

准备工作：

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡 2 小时以上，至糯米完全吸收水分。

2、将五花肉、胡萝卜、洋葱、香菇洗净，切成小丁备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量油，烧热后放入五花肉丁煸炒至变色，加入姜末和料酒炒香。

2、加入香菇丁、胡萝卜丁和洋葱丁翻炒均匀，加入适量生抽、老抽和盐调味，翻炒至蔬菜熟透。

3、将浸泡好的糯米沥干水分，加入炒好的配料中，翻炒均匀，使糯米吸收调料的香味。

4、将炒好的糯米饭倒入蒸锅中，用筷子在糯米饭上扎一些小孔，以便蒸汽进入，使糯米饭更容易蒸熟。

5、蒸锅中加入适量清水，大火烧开后转中火蒸约 30 分钟，至糯米饭熟透。

6、蒸好的糯米饭取出，撒上适量葱花和鸡精，拌匀即可。

小提示：

1、糯米浸泡的时间越长，蒸出来的糯米饭口感越好。

2、炒糯米饭时，要先将五花肉煸炒至出油，这样可以使糯米饭更加香糯。

3、在蒸糯米饭时，要用筷子在糯米饭上扎一些小孔，这样可以避免糯米饭在蒸的过程中粘在一起。

4、蒸好的糯米饭可以趁热吃，也可以放凉后再食用，口感各有不同。

就是蒸糯米饭的做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。